Quesos y embutidos italianos, acompañados de grissini, frutos secos y mermelada.
Queso fresco con guiso de berenjenas
Mozzarella de Bufala con tomate temporada, Oliva Virgen Extra y especias.
Scamorza ahumada fundida con salsa de tomate natural, orégano y grana padano.
Berenjena frita con queso scamorza ahumado, salsa de tomate y grana padano.
Crema de verduras, rematada con aderezado de langostino crujiente y crutons.
Version original con yema de huevo, guanciale crujiente, pimienta negra y pecorino.
Salsa de tomate con vino tinto, guanciale y pecorino.
Pasta larga con ragú de jabalí, aceitunas negras y pecorino.
Pasta larga de mariscos, tomate cherry y vino blanco.
Pasta larga, especias aromáticas, vino blanco, tomate cherry y pescado del día.
Gnocchi de patata, gratinados al horno con mozzarella de bufala y grana padano.
Gratinado con gorgonzola, taleggio, pecorino y grana padano.
Pasta corta con tartare de atún, cherry confitado, lascas de parmesano y straciatella.
Con salsa bolognesa (ternera) y bechamel
Con salsa bolognesa (ternera) y bechamel
Crema de queso grana padano, ricotta, espinaca, bechamel y mozzarella.
Brote del brócoli, con salsa de tomate, especias y lascas de grana padano.
Con salsa blanca, rellena de gorgonzola y peras confitadas
Relleno de salmón y ricotta, en salsa rosa de crustáceos.
Salsa de tomate, mozzarella, straciatella y albahaca.
Salsa de tomate, mozzarella, alcachofas, jamón cocido, champiñones y aceitunas negras.
Tomate, ajo, orégano y aceite. (sin queso)
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y orégano
Salsa tomate, mozzarella, speck, prosciutto y capocollo
Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y piña glaseada
Salsa blanca, gorgonzola, taleggio, grana, pecorino, mozzarella y scamorza ahumada
Berenjena, calabacín, pimientos y tomate en poverella. Straciatella di buffala
Salsa tomate, mozzarella, salsiccia picante y aceitunas negras
Salsa tomate, mozzarella, prosciutto, rúcula y cherry semidry (quitar crudo)
Salsa tomate, mozzarella, mortadella, rúcula, parmesano, salsa trufa, cherry semidry, straciatella y pesto.
Salsa blanca, taleggio, gorgonzola, espinaca, miel de trufa y nueces.
Salsa tomate, mozzarella y mariscos varios.
Con cherry confitado, alcaparras, aceitunas negras y reducción de vino blanco.
Lomo de pescado fresco en salsa de especias aromáticas.
Lomo de atún sellado, sobre cama de patatas asadas y aliñadas con salsa mediterránea. Decorado en salsa de yogurt, hierba buena y limón.
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